Bạn đang tìm kiếm những món chay ngon miệng, hấp dẫn để thay đổi khẩu vị và bổ sung dinh dưỡng? Đừng lo lắng, ẩm thực chay không hề nhàm chán như bạn nghĩ. Với 5 công thức nấu ăn chay đầy màu sắc và hương vị dưới đây, bạn sẽ khám phá ra một thế giới ẩm thực chay hoàn toàn mới.
Tại sao nên ăn chay?
Trước khi bắt tay vào bếp, chúng ta cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời mà việc ăn chay mang lại cho sức khỏe. Ăn chay giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và một số loại ung thư. Bên cạnh đó, chế độ ăn chay còn giúp làn da trở nên mịn màng, sáng khỏe hơn.
5 Món Chay Đầy Màu Sắc Và Hương Vị
1. Mì Xào Rau Củ Sắc Màu
- Nguyên liệu: Mì gạo lứt, cà rốt, đậu cô ve, nấm hương, hành tây, tỏi, dầu ăn, nước tương, hạt nêm chay.
- Cách làm:
- Sơ chế rau củ: Cà rốt, đậu cô ve thái vát, nấm hương ngâm nở, hành tây thái mỏng.
- Phi thơm tỏi, cho rau củ vào xào đến khi chín tới.
- Luộc mì gạo lứt cho mềm, vớt ra trộn đều với rau củ xào.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Mẹo nhỏ: Để món mì xào thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút ớt chuông đỏ hoặc vàng.
2. Bánh Xèo Chay Đậu Xanh
- Nguyên liệu: Bột gạo, bột năng, đậu xanh cà, giá đỗ, hành lá, củ cải trắng, cà rốt, dầu ăn.
- Cách làm:
- Ngâm đậu xanh cà, xay nhuyễn.
- Trộn bột gạo, bột năng, đậu xanh xay nhuyễn, gia vị cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Sơ chế rau củ, thái sợi.
- Đun nóng chảo, cho một muôi bột vào tráng mỏng.
- Cho nhân rau củ vào giữa bánh, gấp đôi lại.
- Mẹo nhỏ: Để bánh xèo giòn rụm, bạn nên cho thêm một ít bột chiên giòn vào hỗn hợp bột.
3. Cơm Chiên Dứa Chay
- Nguyên liệu: Cơm nguội, dứa, đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây, tỏi, dầu ăn, nước tương, hạt nêm chay.
- Cách làm:
- Sơ chế rau củ: Dứa thái hạt lựu, đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây thái hạt lựu.
- Phi thơm tỏi, cho rau củ vào xào chín tới.
- Trộn cơm nguội với rau củ xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho cơm chiên vào chảo nóng, đảo đều cho đến khi cơm vàng đều.
- Mẹo nhỏ: Để món cơm chiên thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút hạt điều rang.
4. Canh Bông Bí Đỏ Nấu Đậu Hũ
- Nguyên liệu: Bông bí đỏ, đậu hũ non, nấm hương, hành lá, gia vị.
- Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Bông bí đỏ cắt miếng vừa ăn, đậu hũ thái miếng vuông, nấm hương ngâm nở.
- Nấu sôi nước, cho bông bí đỏ vào nấu mềm.
- Cho đậu hũ, nấm hương vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
- Mẹo nhỏ: Để món canh ngọt thanh hơn, bạn có thể cho thêm một ít đường phèn.
5. Salad Trái Cây Tươi
- Nguyên liệu: Táo, lê, chuối, cam, bưởi, nho, sữa chua không đường, yến mạch.
- Cách làm:
- Trái cây rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Trộn đều trái cây với sữa chua không đường và yến mạch.
- Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Kết Luận
Với 5 công thức nấu ăn chay đơn giản mà ngon miệng trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và tạo ra những bữa ăn chay thật hấp dẫn cho gia đình. Hãy nhớ rằng, ẩm thực chay không chỉ là một chế độ ăn uống mà còn là một phong cách sống lành mạnh.
